CleanLab : Distributeur de matériel et équipement Boulangerie - Patisserie - Boucherie - Charcuterie à la Réunion

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BOULANGERIE - PATISSERIE

Des équipements professionnels reconnus proposés par Clean Lab sur tout l'Océan Indien aux boulangers et aux patissiers

Refroidisseurs d'eau

CARACTERISTIQUES
- Refroidissement de l'eau courante jusqu'à 0,5°C
- Cuve polyester isolée avec vanne de tirage
- Modèles disponibles pour un refroidissement de 30 à 250 L/H
Agitation mécanique de l'eau, serpentin inox 316 L, compresseur froid R404

Refroidisseurs d'eau

Pétrins à spirales

CARACTÉRISTIQUES
- Structure acier de forte section
- Robustesse et longévité garanties
- Transmission par courriers trapézoïdales avec poulie de renvoi
- Cuve inox à fond plat, brise-pâte et spirale optimisés pour un pétrissage rapide
- Cuve entrainée sur tous les modèles
- Inversion du sens de rotation à partir du modèle IRIS 80
- Programmation aisée avec des minuteries
- Passage automatique en 2ème vitesse
-Capot en ABS ou grille inox

Pétrins à spirales

Diviseuses

CARACTÉRISTIQUES
- Taloches plastiques amovibles et couteaux inox
- Remontée hydraulique des couteaux pour nettoyage
- Pâtons identiques garantis
- Permettent des subdivisions

DIVISEUSES CARREES

Repose-Pâtons

CARACTÉRISTIQUES
- Robustesse et longévité : composants, moteur, transmission, bloc électrique intégré dans l'appareil pour une meilleure protection des éléments
- Existe en version 256, 320, 400 pâtons
- Tablette, commande au pied et lampes germicides en option

Façonneuses

CARACTÉRISTIQUES
- Position des tapis semi-horizontale : allongement log et progressif
- Respect des pâtes hydratées
- Entrainement par courroie (FA2003), silence de fonctionnement, suppression du graissage, sans entretien (nettoyage seulement)
- Moteur à réducteur coloïdal intégré : très haut rendement
- Nottoyage facile des rouleaux et des feutres

Balancelles

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

GAMME EVO (BALANCELLE)

Groupes Automatiques

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

Groupes Automatiques

GAMME EVO (GROUPE)

Batteurs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti tout acier : robustesse et fiabilité
- Quatre pieds de grand diamètre dont un réglable pour une meilleure stabilité
- Montée et descente de la cuve assistée par vérin
- Blocage automatique de la cuve en position de travail
- Grille de sécurité pivotante et amovible
Variateur de vitesse électrique en série
- Option montée / descente électrique sur Bull 40 et Bull 60

Laminoirs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti et pigeonnerie tout acier
- Tapis à vitesse différentielle : plus de pâtes déchirées

Fermentation

Le froid qui préserve vos pâtes.

ARMOIRES DE FERMENTATION

Fours

FOUR A CHARIOT FIXE CF80