CleanLab : Distributeur de matériel et équipement Boulangerie - Patisserie - Boucherie - Charcuterie à la Réunion

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BOULANGERIE - PATISSERIE

Des équipements professionnels reconnus proposés par Clean Lab sur tout l'Océan Indien aux boulangers et aux patissiers

Refroidisseurs d'eau

Le PREMIUM est un refroidisseur compact simple d'utilisation, en coulage gravitaire, idéal pour des petites pétrissées ou une première installation. Compteur d'eau adaptable sous première utilisation.
LES PLUS
- Tirage d'eau alimentaire jusqu'à 0,5°C
- Encombrement réduit
- Matériaux de qualité alimentaire

Refroidisseurs d'eau

Pétrins à spirales

CARACTÉRISTIQUES
- Structure acier de forte section
- Robustesse et longévité garanties
- Transmission par courriers trapézoïdales avec poulie de renvoi
- Cuve inox à fond plat, brise-pâte et spirale optimisés pour un pétrissage rapide
- Cuve entrainée sur tous les modèles
- Inversion du sens de rotation à partir du modèle IRIS 80
- Programmation aisée avec des minuteries
- Passage automatique en 2ème vitesse
-Capot en ABS ou grille inox

Pétrins à spirales

Diviseuses

CARACTÉRISTIQUES
- Taloches plastiques amovibles et couteaux inox
- Remontée hydraulique des couteaux pour nettoyage
- Pâtons identiques garantis
- Permettent des subdivisions

DIVISEUSES RONDES

Repose-Pâtons

CARACTÉRISTIQUES
- Robustesse et longévité : composants, moteur, transmission, bloc électrique intégré dans l'appareil pour une meilleure protection des éléments
- Existe en version 256, 320, 400 pâtons
- Tablette, commande au pied et lampes germicides en option

Façonneuses

CARACTÉRISTIQUES
- Position des tapis semi-horizontale : allongement log et progressif
- Respect des pâtes hydratées
- Entrainement par courroie (FA2003), silence de fonctionnement, suppression du graissage, sans entretien (nettoyage seulement)
- Moteur à réducteur coloïdal intégré : très haut rendement
- Nottoyage facile des rouleaux et des feutres

Balancelles

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

GAMME IDS (BALANCELLE)

Groupes Automatiques

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

Groupes Automatiques

GAMME EVO (GROUPE)

Batteurs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti tout acier : robustesse et fiabilité
- Quatre pieds de grand diamètre dont un réglable pour une meilleure stabilité
- Montée et descente de la cuve assistée par vérin
- Blocage automatique de la cuve en position de travail
- Grille de sécurité pivotante et amovible
Variateur de vitesse électrique en série
- Option montée / descente électrique sur Bull 40 et Bull 60

Laminoirs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti et pigeonnerie tout acier
- Tapis à vitesse différentielle : plus de pâtes déchirées

Fermentation

Le froid qui préserve vos pâtes.

ARMOIRES DE FERMENTATION

Fours

FOUR A CHARIOT ROTATIF