CleanLab : Distributeur de matériel et équipement Boulangerie - Patisserie - Boucherie - Charcuterie à la Réunion

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BOULANGERIE - PATISSERIE

Des équipements professionnels reconnus proposés par Clean Lab sur tout l'Océan Indien aux boulangers et aux patissiers

Refroidisseurs d'eau

CARACTERISTIQUES
- Refroidissement de l'eau courante jusqu'à 0,5°C
- Cuve polyester isolée avec vanne de tirage
- Modèles disponibles pour un refroidissement de 30 à 250 L/H
Agitation mécanique de l'eau, serpentin inox 316 L, compresseur froid R404

Refroidisseurs d'eau

Pétrins à spirales

Le pétrin à spirales de la gamme IG est la machine idéale pour les pâtisseries, les boulangeries, les traiteurs, les pizzerias.
A tête fixe ou relevable, cuve fixe ou amivible, il est disponible selon les versions en motorisation monophasée, triphasée 1 ou 2 vitesses, pour des capacités de 5 à 60 kg de pâte.

Pétrins à spirales, Pétrins spécial pizzeria

Diviseuses

CARACTÉRISTIQUES
- Taloches plastiques amovibles et couteaux inox
- Remontée hydraulique des couteaux pour nettoyage
- Pâtons identiques garantis
- Permettent des subdivisions

DIVISEUSES RONDES

Repose-Pâtons

CARACTÉRISTIQUES
- Robustesse et longévité : composants, moteur, transmission, bloc électrique intégré dans l'appareil pour une meilleure protection des éléments
- Existe en version 256, 320, 400 pâtons
- Tablette, commande au pied et lampes germicides en option

Façonneuses

CARACTÉRISTIQUES
- Position des tapis semi-horizontale : allongement log et progressif
- Respect des pâtes hydratées
- Entrainement par courroie (FA2003), silence de fonctionnement, suppression du graissage, sans entretien (nettoyage seulement)
- Moteur à réducteur coloïdal intégré : très haut rendement
- Nottoyage facile des rouleaux et des feutres

Balancelles

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

GAMME IDS (BALANCELLE)

Groupes Automatiques

CARACTÉRISTIQUES
- Encombrement minimum pour une capacité maximum
- Châssis mécano-soudé indéformable
- Chaînes de grande section

Groupes Automatiques

GAMME EVO (GROUPE)

Batteurs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti tout acier : robustesse et fiabilité
- Quatre pieds de grand diamètre dont un réglable pour une meilleure stabilité
- Montée et descente de la cuve assistée par vérin
- Blocage automatique de la cuve en position de travail
- Grille de sécurité pivotante et amovible
Variateur de vitesse électrique en série
- Option montée / descente électrique sur Bull 40 et Bull 60

Laminoirs

CARACTÉRISTIQUES
- Bâti et pigeonnerie tout acier
- Tapis à vitesse différentielle : plus de pâtes déchirées

Fermentation

ARMOIRE BAC A PATE

Fours

FOURS VENTILLES & FOURS A SOLE MODULAIRES