Caractéristiques détaillées

Notre armoire donne les résultats optimums avec les pâtes à base de farine Tradition, (environ + 5% en hydratation), baguettes et pains spéciaux. De bons résultats sont aussi obtenus avec les farines blanches en remontant de 1 ou 2% l'hydratation. Nul besoin d’additif...

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